La Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de San Juan, presidida por Rubén Miadosqui, desarrolló una nueva capacitación destinada a empleados de las empresas hoteleras y gastronómicas de San Juan, especialmente a chef, cocineros, ayudantes de cocina, niveles operativos y pasteleros.
El 30 y 31 de octubre, en convenio con la Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas de la Universidad Católica de Cuyo, la Asociación organizó el Curso de Técnicas Básicas de Pastelería, que abordó los siguientes contenidos: Fundamentos de la pastelería; Ingredientes utilizados en la pastelería, y Técnicas de mezclado, amasado, elaboración y horneado de preparaciones de los diferentes productos. Los participantes crearon sus propias recetas y adaptaron las existentes según sus preferencias.
El curso se dictó en la Cocina de la Facultad y participaron 17 alumnos, quienes recibieron su certificación por acreditar teoría y práctica.
