A continuación, se comparte la agenda de actividades que se desarrolla hoy y mañana en la feria del sector, que se está desarrollando desde ayer en La Rural. En el espacio del Torneo Federal de Chefs, cocinan en vivo los equipos del Hotel Potrero de Los Funes, Parruca,
One Six Roof, Hotel Pullman, Hotel Alejandro I, y Casa Real Hotel. Mañana, Sushi Santo, Quiven Patagonia y Hotel Mirador del Lago.
Miércoles 31 de agosto
TORNEO FEDERAL DE CHEFS
MIÉRCOLES 31 – SEGUNDA JORNADA
15:30 a 17:30 Hs. Box 2. Hotel Potrero de Los Funes, San Luis
16:00 a 18:00 Hs. Box 3. Parruca, Resistencia, Chaco
16:30 a 18:30 Hs. Box 4. One Six Roof, Santa Fe
17:00 a 19:00 Hs. Box 1. Hotel Pullman, Rosario, Santa Fe
17:45 a 19:45 Hs. Box 2. Hotel Alejandro I, Salta
18:15 a 20:15 Hs. Box 3. Casa Real Hotel, Salta
JORNADAS SUSTENTABLES
MIÉRCOLES 31- AUDITORIO GRAN FORO – PRESENTACIÓN PANEL DEI: DIVERSIDAD, EQUIDAD E INCLUSIÓN
15:00 Hs. Presentación Jornadas Sustentables
15:05 Hs. Presentación Panel DEI: Diversidad, Equidad, Inclusión
Moderador: Pablo De Luca – Presidente Cámara de Comercio LGBT Argentina
1° Disertante: Agata Fornasa – Señas en Acción
2° Disertante: Marcela Neira – Nh Hotels
3° Disertante: Maryanne Lettieri – Mocha Cellis
PRESENTACIÓN PANEL LA SUSTENTABILIDAD EN EL SEGMENTO MICE
15:50 Hs. Presentación Panel La Sustentabilidad en el segmento MICE
Moderador: Fernanda Rodriguez Miadziolko – Directora Nacional de Fiestas Nacionales y Eventos – Ministerio de Turismo y Deporte
1° Disertante: Patricia Duran Vaca – AOCA
2° Disertante: Claudia Alvarez Argüelles – Alvarez Argüelles Hoteles
3° Disertante: Santiago Alsina – Diplomatic Hotel
PRESENTACIÓN PANEL POLÍTICAS PÚBLICAS PARA EL DESARROLLO
16:35 Hs. Presentación Panel Políticas Públicas para el desarrollo
Moderadora y presentaciones: María Ines Albergucci – Ministerio de Turismo y Deporte
1° Disertante: Javier Noguera – Intendente del Municipio de Tafí Viejo
2° Disertante: Marcelo Valdomero – Agencia Córdoba Turismo
3° Disertante: Carlos Amanquez – Coordinador Gral. del Gabinete Nacional de Cambio Climático – Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible de la República Argentina
CONCURSO DE HOTELERÍA SUSTENTABLE
MIÉRCOLES 31- AUDITORIO GRAN FORO
18:00 Hs. Presentación Concurso Hotelería Sustentable Argentina 2022
CATEGORÍA IDEAS INNOVADORAS – 18:15 Hs
Eco-App
Luca Fagotti – Facultad de Hotelería, Gastronomía y Turismo – Universidad de Belgrano
Más Verde, más vida
Lucas Blanco – Licenciatura en Turismo – Universidad Metropolitana para la Educación y el Trabajo
Experience+ Plataforma de mentoría en experiencias sustentables
Daniel Dilzen, Franco Cervasio, Joaquin Orieta – Facultad de ciencias económicas y estadística – Universidad Nacional de Rosario
CATEGORÍA ACCIONES QUE CREAN HISTORIA – 18:5O Hs
Amistad, promotor de sueños – CasArtero Ecoposada – San Rafael, Mendoza
Guardianes del Compost – Las Balsas Relais & Chateaux – Villa La Angostura, Neuquén
Arquitectura Sustentable para un Destino Sustentable – Ecohotel Posta de Purmamarca – Purmamarca, Jujuy
Otros Caminos Posibles – Posada Rural la Matilde – Traslasierra, Córdoba
19:35 Hs. Entrega de placas y premiación
AUDITORIOS HOTELGA
MIÉRCOLES 31 – AUDITORIO HOTELGA
5:00 a 16:00 Hs.
«Seguridad Turística”
Disertantes: Marina Gamarra, Policía Turística de la Ciudad – María Macarena Manchego, GO Capacitación, DG Seguridad, Prevención y Asistencia al Turista
Presenta: Ente de Turismo de La Ciudad de Buenos Aires
16:00 a 17:00 Hs.
Expendio de Bebidas
Disertante: Sergio Brikman
Presenta: Craft Distribuidora – TAPROOM
17:00 a 18:00 Hs.
«Las cocinas de ayer, hoy y mañana”
Disertante: Arq. Mª Gabriela Sarasa, proyecto & diseño Frascona
Presenta: Frasconá
18:00 a 19:00 Hs.
«Cómo juntar el mar y la cocina, Jose&Punto”
Disertante: Salvador Jose Asaro
Presenta: JOSE&PUNTO
19:00 a 20:00 Hs.
«AQA – Premium Eco Water”
Disertante: Ignacio Musmanno
Presenta: AQA
Jueves 1 de septiembre
TORNEO FEDERAL DE CHEFS
JUEVES 1 – TERCERA JORNADA
14:30 a 16:30 Hs. Box 1. Sushi Santo, Río Gallegos, Santa Cruz
15:00 a 17:00 Hs. Box 2. Quiven Patagonia, Bariloche, Río Negro
15:30 a 17:30 Hs. Box 3. Hotel Mirador del Lago, El Calafate, Santa Cruz
19:00 Hs. Premiación Torneo Federal de Chefs
GRAN FORO
JUEVES 1 – AUDITORIO GRAN FORO DEL CONOCIMIENTO
15:00 a 16:30 Hs.
“Alquileres Turísticos Temporarios”
Disertantes: Jeroen Oskam, Director Centro de Inv. de Hotelschool The Hague – José Duarte, Presidente COTELCO – Julio Facal, Asesor AHRU – Silvina Ripke, Presidente de la Asociación de Villa de Merlo – Ezequiel Vazquez, Asesor AHT
18:20 a 18:55 Hs.
«La identidad gastronómica argentina a través de los productos regionales»
Disertante: Chef Narda Lepes
AUDITORIOS HOTELGA
JUEVES 1 – AUDITORIO HOTELGA
15:00 a 16:00 Hs.
«Digitalización y simplificación de trámites del Registro de Actividades y Prestadores Turísticos”
Disertantes: Fernanda García Alvarez y Santiago Agostinelli
Presenta: Ente de Turismo de La Ciudad de Buenos Aires
16:00 a 17:00 Hs.
«Tecnología aplicada para la Gestión Sustentable de Hoteles»
Disertante: Fernando Salonia, Presidente
Presenta: FERMAG
17:00 a 18:00 Hs.
«Procesamiento de Alimentos. Vacío más allá de la conservación”
Disertante: Adriano Dos Santos, Sales Manager Latin America & Caribbean para Orved
Presenta: Frasconá & Orved
