La Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías, Bares y Afines del Chaco anunció el inicio de las inscripciones para la Ronda Clasificatoria Regional del “Torneo Federal de Chef FEHGRA 2023”. Comienza el camino para elegir a los representantes chaqueños que se presentarán en el Gran Final. El acto estuvo encabezado por el intendente Gustavo Martinez, y la presidente de la Asociación, Verónica Mazzaroli.
Ayer, se llevó a cabo la presentación de la Ronda Clasificatoria Regional organizada por la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías, Bares y Afines del Chaco para participar del “Torneo Federal de Chef”, que fue creado por FEHGRA para difundir la riqueza de la cocina argentina, poner en valor los productos regionales, e impulsar la mejora continua de la calidad y el compromiso del sector con el perfeccionamiento profesional. Los ganadores de estas instancias clasificatorias participarán en la Gran Final.
El acto, que se llevó a cabo en el SUM de la Asociación, fue encabezado por su presidente, Verónica Mazzaroli; el intendente de la ciudad de Resistencia, Gustavo Martinez; la subsecretaria de Turismo, Virginia Zacarías, y empresarios del sector.
Desde la Asociación explican que la modalidad de participación es “presencial y con cocina en vivo, generando así un evento culinario, cultural y turístico de gran impacto y convocatoria para todo el sector y las y los chaqueños. Está coordinada por el prestigioso chef chaqueño Guillermo Perosi, quien en 2022 obtuvo el tercer puesto en la competencia nacional, con un plato que puso en valor los sabores de las tierras chaqueñas”.
Las rondas clasificatorias son el primer gran paso camino a este evento único y de gran carácter en nuestro país. Los chefs más talentosos y apasionados de toda la Argentina se reunirán para mostrar sus habilidades culinarias y disputar el codiciado título de campeón nacional.
Los cocineros que desean recibir más información sobre las bases y condiciones de la Ronda Regional y realizar su inscripción, pueden contactarse por correo electrónico a aehgchaco@gmail.com.
Sobre el Torneo Nacional de Chefs
Organizado por FEHGRA, está orientado a Chefs profesionales, de nacionalidad argentina, con al menos 5 años de experiencia, que se encuentren actualmente trabajando en un restaurant, hotel o empresa de catering, que tengan al menos 4 años en funciones y estén asociados a FEHGRA y/o a la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT), a través de las correspondientes entidades miembros. Cada Chef debe presentarse con un asistente mayor de 18 años. Los participantes deberán preparar una receta original y libre de derechos para 9 porciones a base de: Pieza Principal “Producto TIERRA”, el equipo participante podrá elegir entre Corte de Vaca (Bife Ancho) y Corte de Cerdo (Bondiola de Cerdo); Pieza Secundaria “Producto AGUA”, podrán elegir entre un Pescado de Río o de Mar, presentados enteros o porcionados, con al menos una salsa y tres guarniciones, de las cuales una deberá ser preparada en base a algún hidrato (granos, legumbres, etc.), y las tres tendrán que incluir productos típicos de la región a la que pertenece el Chef.
Para participar de las Rondas Clasificatorias, los interesados deberán contactar a las entidades asociada correspondiente según donde esté situado el establecimiento. En el caso de que alguna sede no realice su ronda, los Chefs interesados de esa región pueden escribir a FEHGRA, solicitando se los incorpore a la Ronda Clasificatoria más cercana. E-mail: informes@fehrga.org.ar.
