La Federación firmó un Convenio de Colaboración con el Basque Culinary Center, que lleva adelante un ambicioso proyecto de formación, investigación e innovación, destinado al desarrollo del sector gastronómico.
El acuerdo abarca programas de actualización empresaria, actividades de investigación, y acciones de promoción gastronómica, con el concepto de poner en valor a la gastronomía como tractor de desarrollo económico valorizando toda la cadena de valor. La propuesta comprende desde la participación de empresarios argentinos en cursos de la institución con sede en San Sebastián (España) y otros a medida, y la difusión de buenas prácticas, hasta la investigación del patrimonio económico y la propuesta de rediseño de la cadena de suministros, entre otras acciones.
