La Mesa Institucional y de Coordinación Gastronómica Turística y de Agroindustria de Salta organizó el 24 y 25 de octubre la 1º Jornada de “Agregado de valor, alimentación saludable y seguridad alimentaria”. Importante acción de la Filial Salta, presidida por Eduardo Kira.
Se realizaron múltiples actividades, entre las que se destacan las que realizó la Cámara Hotelera Gastronómica y Afines de Salta, miembro de esta mesa, a través de la preparación de Cordero en su jugo con papines rellenos de quinoa y salsa de morrones asados, a cargo de los chef Jesus Burgos, Elías Jurado y Eva Gallardo, de Vinolvidable. La muestra fue visitada por más de 200 personas y se desarrolló en el Campus de la Universidad Católica de Salta.
