La Asociación Hotelera y Gastronómica de Concordia y la Región informa que, el 13 y 14 de noviembre, dictaron sendos cursos a través del Departamento de Capacitación y Formación Profesional de FEHGRA. El presidente de la entidad, Gustavo Brandt, dio la bienvenida en la ciudad de Concordia, y el Ulises Burna, miembro de la Comisión Directiva, inauguró el curso en Federación.
Expresan que el objetivo de la actividad teórico – práctica fue que los participantes desarrollen las técnicas y las fórmulas clásicas y modernas para la preparación, presentación y servicio de tragos refrescados, batidos y directos. Para eso se enseñó a los presentes a aplicar diferentes ingredientes de bebidas fermentadas, maceradas y destiladas: “En este sentido, el encuentro estuvo orientado a jóvenes que desean dar sus primeros pasos como Bartenders para desarrollarse en una barra de un bar o restaurante; así como también para aficionados y estudiantes de gastronomía que quieren ampliar sus conocimientos en el servicio de bebidas”, agregan.
Algunos de los temas que se abordaron fueron: ¿qué es un cocktail?, herramientas del bar, cristalería y normas de manipulación, higiene personal y apariencia, bromatología e higiene de manos, técnicas y métodos de elaboración de cocktails, tipos de cocktails, medidas y equivalencias, entre otros.
Agradecen especialmente a pura cepa Concordia por colaborar con las bebidas.
