Con la participación de 19 asistentes, la Filial presidida por Ester Godoy organizó una nueva capacitación. Estuvo a cargo del profesor Everildo Martínez Cáceres, del Departamento de Capacitación y Formación Profesional de FEHGRA.
Se organizó el 12 y 13 de diciembre. Los principales lineamientos del curso son:
o Comprender las responsabilidades del mozo/camarera profesional.
o Identificar las funciones y tareas que debe llevar a cabo un mozo/camarera profesional.
o Conocer y aplicar métodos de trabajo profesionales para lograr un manejo eficaz de las tareas a realizar.
o Aplicar los principios y bases técnicas del servicio de alimento y bebida, en los diferentes establecimientos gastronómicos.
o Adquirir capacidad conceptual y cognitiva para solucionar y definir situaciones y prioridades en el desarrollo del servicio.
o Aprender a resolver situaciones de servicio, identificando prioridades
