En términos institucionales el evento creado por la Filial FEHGRA Bahía Blanca cierra con un balance muy alentador, ya que con exitosa convocatoria se llevaron a cabo todas las clases magistrales, cursos y charlas previstas.
Del lunes 7 y hasta el 13 de noviembre se lleva a cabo la Semana de la Gastronomía en Bahía Blanca, organizada por la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Bahía Blanca y Región SO, filial presidida por el doctor Francisco Costa.
Los espacios de capacitación fueron desarrollados en conjunto con el acompañamiento de los Institutos Pedro Goyena, IGA, FEHGRA y Asociados de la Entidad.
Las diversas temáticas fueron aceptadas por el público local y regional que se dieron cita en cada actividad propuesta. El objetivo de las mismas fue generar habilidades como elementos claves para aprender, reconocer y proveer al personal encargado de la organización y puesta en práctica de los conocimientos teóricos y herramientas de gestión necesarias para poder implementar satisfactoriamente la organización de un evento.
A su vez, se vieron enriquecidas las actividades que abordaron temas referidos a alimentarse saludable, decoración de tortas, clase magistral de sushi, como así también comercialización gastronómica, emplatado y montaje, entre otros temas de interés.
Para destacar, no sólo por el contenido sino por la diversidad del auditorio, que incluyó representantes de establecimientos, profesionales independientes y estudiantes avanzados, fue “Cocktails y Fingerfood de verano”, de una manera muy alegre y divertida los expositores abordaron “La Cultura Tiki”, surgida en Estados Unidos en los años 30, que tuvo como máxima expresión la Cocktelería con recetas basadas en diferentes estilos de Ron, frutas tropicales y especias, dándole una especial atención a la presentación de los mismos de las formas más exóticas.
Durante el fin de semana diferentes establecimientos gastronómicos bahienses ofrecerán actividades que girarán en torno a catas de vinos, degustaciones, bonificaciones, sorteos, menús a precios promocionales, todo esto y mucho más hasta el próximo 13 de noviembre.
