A cargo de la profesora Claudia Anabel Marín, del Departamento de Capacitación y Formación Profesional de FEHGRA, el curso convocó a 37 asistentes. La Filial está presidida por Antonio González.
Los principales lineamientos del curso son:
• Comprender los criterios más importantes de seguridad e higiene alimentaria para prevenir enfermedades en los clientes y el equipo de trabajo.
• Desarrollar capacidades para la implementación de estrategias particulares de buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Incentivar el uso de programas de calidad, asegurando la calidad de los alimentos.
• Fortalecer al participante con herramientas para la aplicación de Buenas Prácticas de Manufacturas.
