El Departamento de Capacitación y Formación Profesional de FEHGRA dictó un Curso Itinerante en la Filial presidida por Walter Soloaga. Convocó a 46 participantes.
A cargo del capacitador Everildo Martínez Cáceres, el curso se organizó en Formosa el 26 y 7 de octubre. Los principales lineamientos fueron:
o Comprender las responsabilidades del mozo/camarera profesional.
o Identificar las funciones y tareas que debe llevar a cabo un mozo/camarera profesional.
o Conocer y aplicar métodos de trabajo profesionales para lograr un manejo eficaz de las tareas a realizar.
o Aplicar los principios y bases técnicas del servicio de alimento y bebida, en los diferentes establecimientos gastronómicos.
o Adquirir capacidad conceptual y cognitiva para solucionar y definir situaciones y prioridades en el desarrollo del servicio.
o Aprender a resolver situaciones de servicio, identificando prioridades.
