El 5 y 6 de julio, la Filial presidida por el doctor Mario Zavaleta organizó este curso en conjunto con FEHGRA. Está orientado principalmente a quienes por su actividad laboral se encuentran en las áreas de cocina hoteles y restaurantes.
Las clases estuvieron a cargo del Capacitador de la FEHGRA, chef Guillermo Busquiazo, y se desarrollaron normalmente durante dos días cumplimentando el total de la carga horaria correspondiente. Asistieron 25 personas para capacitarse y tomar conciencia de la importancia que tiene el aprendizaje de las técnicas culinarias en las empresas Hoteleras-Gastronómicas.