El 17 y 18 de mayo, la Filial presidida por Marcelo Barsuglia llevó adelante el Curso de Enología, dictado por la capacitadora de FEHGRA, sommelier Andrea Maset. Contó con la participación de 15 personas.
El temario fue el siguiente:
Parte I:
• Funciones del personal de salón
• Rasgos del personal de servicio
• Protocolo de la Mesa.Servicio.
• Botella. Corcho. Copa
• La Carta
• Estrategias de venta
Parte II:
• El vino. Cepas. Varietales y Cortes.
• Terroir Argentina
• Nociones básicas de cata.
• Presentación del Vino al Cliente. Descorche. Servicio.
• El Maridaje. Concepto y posibilidades.
• Degustación de vinos: blanco, tinto y espumantes en concepto maridaje.