La Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Pinamar, presidida por Juan Ignacio Serra, anuncia que el curso contó con una convocatoria de 38 participantes. Fue organizado el 23 y 24 de abril, en el Hotel Algeciras.
Las autoridades de la Asociación expresan que, con gran interés de los participantes, se llevó a cabo impartiendo conocimientos sobre en qué consiste la Gastronomía libre de gluten, las intolerancias y la celiaquía, la alimentación libre de gluten segura basada en platas, vegetariana o vegana. También desarrollaron capacidades para la implementación de estrategias particulares de buenas prácticas de manipulación de alimentos libre de gluten en todos los eslabones que hacen al servicio de comida.
