El pasado 3 de diciembre los directivos Daniel Suffredini, Analía Usai, Sergio Mazza y Jesús Osorno se reunieron con la presidente de la Asociación Argentina de Celiaquía Filial Mar del Plata, CPN Alejandra de la Riva.
El objetivo de la reunión fue planificar acciones para el próximo año, asesorar y colaborar con las empresas gastronómicas y hoteleras que quieran saber más sobre esta enfermedad; cómo brindar un mejor servicio a residentes y turistas; dónde comprar alimentos para celíacos, cómo producir o adecuar sus instalaciones y principalmente donde se plantean los mayores riesgos de contaminación en todo este proceso.
A diferencia de la ley nacional, la ordenanza sobre celiaquía de Mar del Plata permite a los establecimientos gastronómicos optar por ofrecer menús para celíacos. El objetivo a cumplir es tener una lista de restaurantes que propongan menús para celíacos con las garantías suficientes, e informar a residentes pero también a los turistas que cada año arriban a la ciudad.
