Este video resalta la importancia crítica de la higiene personal en quienes manipulan alimentos. Exploramos medidas fundamentales para garantizar la seguridad alimentaria, como recoger y cubrir el cabello, usar un uniforme completo y limpio, calzado antideslizante, mantener uñas cortas y el lavado frecuente de manos, entre otras prácticas clave.

Este video detalla el proceso crucial de lavado de manos y los pasos necesarios para evitar contaminaciones. Desde la técnica adecuada de lavado hasta el uso de productos adecuados.

En este video, examinamos qué es la contaminación cruzada de alimentos y por qué es fundamental prevenirla. Analizamos la importancia de mantener una higiene adecuada en superficies de trabajo, instrumentos y utensilios, siguiendo los pasos de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

Este video se centra en la seguridad alimentaria, resaltando la importancia de realizar tareas de limpieza y desinfección en las cocinas antes y después de su uso. Exploraremos detalladamente los pasos necesarios para la higienización manual adecuada y garantizar una cocina segura.

Descubre en este video cómo las prácticas sustentables en las cocinas pueden favorecer el uso eficiente del agua, evitar consumos excesivos y reducir residuos. Exploraremos la separación adecuada de residuos con contenedores y cómo estas acciones contribuyen a reducir nuestro impacto ambiental.