Gran representante de su provincia y su rica diversidad de productos, en una hora, el cordobés Andrés Chaijale revolucionó la Cocina FEHGRA y ofreció una clase magistral de cocina.
¿Qué preparó?
• Pincho de solomillo de cerdo del cluster porcino de Córdoba, laqueado con cerveza negra de Checa y miel de apícola, con vegetales de estación.
• Pan natural de cacao, queso azul y maní.
• Queso especiado acompañado de pasta de lentejas, garbanzos y poroto negro.
• Pan con oliva y ajo negro, tomates y queso de cabra.
• Pan de masa madre de Tronador tostado con aceite de oliva de Chacras de Luyaba, untado con ajo negro de Garlic, tomates y queso de cabre de Monte Adentro.
• Quesadilla de berenjenas y Provoleta.
