La última jornada de la feria comenzó con la clase magistral de dos jóvenes y talentosos cocineros de Córdoba. Cocinaron “risotto de cebada con calabaza cordobesa, arrope de algarroba y queso de cabra, aceite de chilli serrano”.
Cocinero autodidacta, actualmente chef y propietario de Bros Comedor, Franco Ghione fue el ganador del Concurso Córdoba Cocina 2023 y conquistó el tercer puesto en el Torneo Federal de Chefs FEHGRA 2023.
Francisco Díaz Blanco está a cargo del restaurante Astor, del Teatro Libertador General San Martín, y del proyecto Rotsa (Astor al revés), ubicado en el complejo Punto de W, polo gastronómico con reconocidos establecimientos.