La Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (AHRCC) de la Ciudad de Buenos Aires organiza dos jornadas en un espacio exclusivo, donde destacados oradores compartirán su experiencia y visión.
Hotelga 2024, la exposición que reúne a todo el sector de hotelería, gastronomía y turismo, se realizará del 28 al 30 de agosto en La Rural Predio Ferial de Buenos Aires, Argentina. En el Auditorio Buenos Aires & AHRCC, con el apoyo del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, disertarán figuras destacadas de la gastronomía como el Equipo Pampa, campeones de América en Pastelería; los premiados en Bocuse d´or; Chef y restaurantes reconocidos con las estrellas Michelin, entre otros, que compartirán sus desafíos y proyecciones para este sector.
Miércoles 28/8
CAMPEONES – Cómo se preparan los equipos que nos representan en certámenes internacionales
• 15 h. Dulce Victoria. Presentación Equipo Pampa – Campeones de América de la Pastelería.
• 16 h.Talento y precisión para competir con los mejores. Premios Bocuse d´or. Con Carolina Luchesa, Emiliano Sabino, Diego Gera y Juan Pablo Demuru.
• 17 h. Con podio en Parma. Conversaciones con los participantes del Equipo Oficial Argentino APYCE en el Campeonato Mundial de la Pizza 2024 en Parma, Italia.
Viernes 30/8
TASTE – Culinary Summit.
• 14 h. Proteínas del fin del mundo. Jorge Monopoli, Kalma Restó. Tierra del Fuego.
• 15 h. La búsqueda de producto y la cocina de autor. Javier Rodríguez. Restaurante Papagayo. Córdoba.
• 16 h. Estrellas y Menciones Michelin. Cuatro miradas sobre la Alta Cocina. Julieta Caruso, Casa Cavia. Facundo Kelemen , Mengano. Tomás Treschanski, Trescha, María Sanse, Casa Vigil.
• 17 h. Del sueño a las estrellas. Pasado, presente y futuro de Aramburu. Gonzalo Aramburu, Restaurante Aramburu.
Sin dudas, Hotelga 2024 es la cita obligada para todos los profesionales, empresarios y especialistas del sector de hotelería, gastronomía y turismo.
