En las localidades de Sierra Grande y Las Grutas, la Asociación de Propietarios de Establecimientos Hoteleros y Gastronómicos de la Zona Atlántica de Río Negro organizó capacitaciones para camarera y mozo. Participaron casi 70 personas.
Las autoridades de la Entidad presidida por Julio Pondal explican que el objetivo es dar respuesta a la demanda laboral que se generará por la construcción del oleoducto denominado Vaca Muerta Oil Sur y también por la creación de una estructura para la exportación de Gas Natural Licuado, anunciado por el gobernador Alberto Weretilneck.
Por eso, a través del Departamento de Capacitación de FEHGRA, a cargo de Belén García Bertone, organizaron dos Cursos de Mozos y Camareras Inicial:
• 17 de septiembre en la Ciudad de Sierra Grande. Participaron 38 personas.
• 18 de septiembre en la Ciudad de Las Grutas. Participaron 28 personas.
En los dos casos el curso tuvo las siguientes consignas: aportar diferentes herramientas que permiten desempeñarse con total destreza en el ámbito operacional de la actividad hotelero gastronómica en el departamento de AABB; ofrecer competencias necesarias para llevar adelante el correcto servicio de mesa en un restaurant, banquete o Room Service; ayudar a mejorar la satisfacción del huésped y mantener consistencia en los estándares de servicios.
Objetivos operacionales del Curso:
• Dotar de los conocimientos precisos para realizar un impecable servicio de alimentos y bebidas en general.
• Comprender la importancia de organizar y efectuar el montaje de mesas de acuerdo con las normas establecidas para todo tipo de servicio, así como utilizar eficazmente el equipamiento y mobiliario.
• Aprender a aplicar las diferentes técnicas de servicio existentes
