La Municipalidad de Perico y la Cámara de Hoteles, Restaurantes y Afines de Jujuy (CHRyAJ) firmaron un convenio de entendimiento y cooperación para impulsar la capacitación y profesionalización del sector. Buscan potenciar el desarrollo de la ciudad.
En el marco de una creciente articulación público-privada, la Municipalidad de Perico, a través de su Dirección de Turismo, selló un convenio estratégico con la CHRyAJ. El acuerdo tiene como objetivo promover acciones de formación profesional y fortalecer la vinculación del sector turístico y gastronómico con el crecimiento económico de la región. Perico está ubicada a unos 35 Kms de San Salvador de Jujuy, y es una de las ciudades más jóvenes de la Provincia.
El acto contó con la participación de Gabriela Checa, directora de Turismo del Municipio; Cristian Boglione, presidente de la CHRyAJ; José Frías, chef y socio de la Cámara; Martín Llanos, secretario de Producción e Industria; y César Rodríguez, secretario de Gobierno.
Este convenio forma parte de una estrategia integral de FEHGRA Jujuy para consolidar una red de Municipios comprometidos con la profesionalización del sector turístico, fomentando la formalidad, la capacitación continua y la generación de oportunidades reales para emprendedores de toda la provincia.
Ciudad en desarrollo
Durante el encuentro, se destacó el rol estratégico de Perico como ciudad en crecimiento, impulsada por el comercio, la activación de la zona franca, la llegada de nuevas industrias y su cercanía al aeropuerto internacional.
“La ciudad de Perico está en pleno desarrollo y necesitamos acompañar ese proceso con herramientas específicas para que el sector hotelero y gastronómico se profesionalice y se prepare para los desafíos que se vienen”, explicó Gabriela Checa, quien además remarcó la importancia de pensar a Perico como parte de una región integrada con el Gran Jujuy y los Valles Templados, y no como un destino aislado.
Por su parte, Cristian Boglione, presidente de FEHGRA Jujuy, celebró la apertura institucional del Municipio y explicó que este convenio responde también a un diagnóstico concreto del crecimiento de la zona: “La zona industrial de Perico se está expandiendo con fuerza. Se prevé que, solo en la primera etapa de funcionamiento del parque logístico vinculado al litio, lleguen al menos 800 personas para trabajar. Esto va a generar una alta demanda de servicios de hotelería y gastronomía que hoy la ciudad aún no puede cubrir. Desde FEHGRA Jujuy, vemos con claridad la necesidad de acompañar este crecimiento con infraestructura, profesionalización y oferta formal, tanto para quienes visitan Perico como para quienes llegan a instalarse por razones laborales”, dijo.
Gastronomía, clave de crecimiento
En ese marco, se anunció también que Perico podrá participar este año en el Torneo Federal de Chefs Ronda Clasificatoria Jujuy 2025, que contará por primera vez con dos Rondas Regionales.
El chef y socio de la Cámara, José Frías, informó que los establecimientos gastronómicos de Perico que estén debidamente registrados podrán competir para acceder a una plaza, junto a otros referentes de los Valles.
“La gastronomía es clave para el crecimiento. Perico tiene muchísimo para mostrar, y con este Torneo también damos la posibilidad de que un chef local represente a Jujuy a nivel nacional, e incluso, si llega a la final, en el Mundial de Cocina Bocuse d’Or en Francia”, señaló.
Con esta nueva alianza, Perico se proyecta como un nuevo polo gastronómico, empresarial e industrial, articulando esfuerzos con el sector privado y apostando a un modelo de desarrollo sustentado en la calidad, la formalización y la capacitación continua.
