La Asociación Hotelera Gastronómica y Afines de Iguazú, junto a FEHGRA, dictó el Curso “Control de Desperdicio de Alimentos”. El cierre estuvo encabezado por la presidente de la entidad, Mariana Berro.
El 5 y 6 de junio, la Asociación llevó adelante una jornada de capacitación y concientización. Contó con la asistencia de 22 participantes, que culminaron con éxito el curso.
Se desarrolló en el marco del Día Mundial del Medio Ambiente, que se celebra cada año el 5 de junio. Fue establecido por la Asamblea General de las Naciones Unidas en 1972, y desde entonces se conmemora con actividades de concientización ambiental en todo el mundo.
El objetivo de la capacitación fue brindar herramientas prácticas y teóricas para:
• Identificar y comprender las causas del desperdicio de alimentos.
• Implementar estrategias y prácticas que optimicen cada etapa de la cadena gastronómica.
• Promover la adopción de hábitos sostenibles y eficientes, alineados con la normativa vigente, principios éticos y criterios económicos del sector.
Las autoridades de la Asociación agradecen a FEHGRA por poder continuar fortaleciendo la formación y profesionalización de los asociados.
