La Asociación participó activamente del evento con una destacada masterclass a cargo del Instituto Superior de Gastronomía ITGAS, en una jornada que celebró la producción artesanal, la identidad regional y el desarrollo turístico local.
La Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica y Pastelera de La Plata formó parte del 1º Festival del Alfajor y el Chocolate, una propuesta inédita en la ciudad de Mercedes que tuvo como objetivo celebrar los sabores dulces característicos de la región y poner en valor la producción artesanal bonaerense.
La Entidad acompañó esta iniciativa a través de su Instituto Superior de Gastronomía ITGAS, que tuvo una participación destacada con una masterclass abierta al público. La actividad se llevó a cabo el pasado 19 de julio en la Plaza San Martín, con gran convocatoria.
La clase magistral sobre producción de alfajores artesanales —uno de los productos emblema del festival— estuvo a cargo de la pastelera y docente Ana Pérez, junto a Agostina Siciliano, estudiante de la carrera Técnico Superior en Servicios Gastronómicos.
El evento también reunió a productores locales, ofreció degustaciones de dulces regionales, música en vivo y una variada agenda cultural. Uno de los momentos más esperados fue el certamen que coronó al mejor alfajor artesanal mercedino, con la participación de un jurado especializado.
Desde la AEHG La Plata se subraya la relevancia de formar parte de este tipo de iniciativas, que no solo fortalecen la identidad regional a través de sus sabores, sino que también impulsan el turismo bonaerense, promueven el desarrollo de la hotelería y la gastronomía, y generan oportunidades concretas de crecimiento e integración entre el sector público, privado y académico.
