La Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Paraná (AEHG Paraná), presidida por Marcelo Barsuglia, organizó el 19 y 20 de agosto el curso “Compras, Recepción y Almacenamiento”, dictado por el Departamento de Capacitación y Formación Profesional de FEHGRA.
La propuesta estuvo destinada a jefes de almacén, jefes de cocina, cocineros, gambuceros, stewards, supervisores de alimentos y bebidas, encargados de compras y de restaurantes, así como líderes de equipo. El objetivo fue brindar herramientas para optimizar la gestión de abastecimiento e inventarios en áreas de alimentos y bebidas (restaurantes, bares y banquetes), destacando la incidencia de estos procesos en la toma de decisiones de compra y en la calidad final que recibe el cliente.
El curso concluyó con la entrega de certificados, encabezada por el presidente de la Entidad, quien resaltó la importancia de esta área estratégica dentro de la cadena de valor gastronómica.
