La Filial FEHGRA Neuquén, presidida por Claudia Mabellini, invita a participar de la 3ra. Edición del Concurso Provincial Plato Neuquino, llevada adelante por el Programa Provincial de Alimentos Neuquinos del Centro PyME-ADENEU; dependiente del Ministerio de Desarrollo Territorial.
El concurso convoca a Restaurantes y/o Hoteles de toda la provincia quienes, a través de sus chefs y cocineros, deberán presentar una receta original, de su autoría, a base de productos neuquinos. La misión del certamen es contribuir a la definición de la oferta gastronómica que mejor represente a la Provincia del Neuquén.
El objetivo para los participantes será generar la propuesta de un plato que transmita la identidad Neuquina, es por ello que resultará esencial que contemplen en su desarrollo tanto aspectos de la idiosincrasia local y sus tradiciones, como así también la composición de la oferta productiva y las preferencias de la demanda.
Este año, para Expertos, existirán dos posibles categorías:
– Plato principal con carne de cerdo o pavo
– Postres con chocolate y/o frutas producidas en la provincia (pepita, carozo, frutas finas).
En el caso de los expertos, el jurado estará compuesto por reconocidos profesionales del sector sumando este año a la AHGN representada por el Chef Neuquino Emmanuel Leiva. Una vez seleccionados los finalistas, éstos deberán hacer la elaboración de su plato en vivo, en instalaciones de la Escuela de Cocineros Patagónicos y los ganadores además de acceder a importantes premios realizarán su plato en el “Salón de Alimentos Neuquinos y Vinos de la Patagonia” edición 2013.
Participación de aficionados
Los aficionados, por el contrario, podrán presentar un plato a través de facebook, que identifique la gastronomía neuquina. Este año la propuesta será “tartas de frutas regionales” (fruta fina, pepita y carozo), siempre, respetando el concepto del concurso respecto a la inclusión de productos que verdaderamente nos identifiquen. La selección en este caso será también a través del jurado que evaluará a los expertos.
Información, inscripción, bases y condiciones: http://www.ppan.com.ar/platoneuquino/
Fuente: Newsletter Región Patagonia. FEHGRA
