El 21 y 22 de marzo, la Filial presidida por Florencia Landivar organizó esta capacitación en su versión “Avanzada”. La Filial acaba de inaugurar un espacio equipado para el dictado de cursos técnicos de gastronomía, que será de gran utilidad para las capacitaciones que dicten.
El Curso fue dictado por Federico Lombardi, del Departamento de Capacitación y Formación Profesional de FEHGRA. Esta capacitación tiene como finalidad, que el postulante perfeccione técnicas que le permitan desarrollar su actividad con mayor nivel profesional, tomando como referencia lo aprendido con anterioridad, para poder desenvolverse con fluidez y seguridad en cualquier establecimiento de primer nivel. La actualización permanente y la motivación por mejorar diariamente el trabajo en salón son iniciativas necesarias para el desempeño profesional, hacia el cual se orienta este nivel avanzado. Se orienta a personal de salón de establecimientos hoteleros-gastronómicos con saberes previos (preferentemente realizado el nivel básico).
