En la importante feria gastronómica, la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines Rosario AEHGAR, presidida por Carlos Mellano, presentó el Salón Gourmet, un espacio exquisito con diversas actividades abiertas al público.
La estrategia de la Filial fue demostrar el patrimonio gastronómico de Rosario y la Región, y visibilizar la importancia que la Asociación tiene para la cadena productiva. El acto inaugural se llevó a cabo 10 de abril, a sala llena, encabezado por la ministra de Producción de Santa Fe, Alicia Ciciliani; la secretaria de Turismo de la provincia de Santa Fe, Gabriela Filipini; el secretario de Turismo de la Municipalidad de Rosario, Héctor De Benedictis; el presidente de Filial Rosario, Carlos Mellaro; el presidente de la Asociación Empresaria Rosario, Ricardo Diab; miembros del Concejo Directivo de AEHGAR, Alejandro Pastore, Daniel Gasparri, Luciano Nanni, María Eva Orlando; la gerente de AEHGAR, María Ofelia Polito; y el chef pâtissier, Osvaldo Gross, quien protagonizó el plato fuerte de las clases magistrales que AEHGAR llevó a cabo en el Salón Gourmet.
El presidente de AEHGAR, Carlos Mellaro, brindó un discurso al comienzo de la ceremonia y expresó: “Pusimos a los mejores profesionales de la gastronomía para ayudar con la profesionalización y el trabajo de los sectores interesados”. Allí, le dio la bienvenida públicamente al chef pâtissier Osvaldo Gross y agradeció su participación junto a reconocidos chefs que integraron la programación de clases magistrales como la cocinera de “Morfi, La Peña”, Chantal Abad y el chef de “Cocineros Argentinos,” Juan Braceli. Por otro lado, el presidente de AEHGAR destacó los eventos que se realizaron en el Salón Gourmet, uno de ellos, la Ronda Clasificatoria del Torneo Federal de Chefs, una competencia en vivo de cocineros en la que se seleccionó al finalista que representará a Rosario a nivel nacional.
Al finalizar, Mellano manifestó: “Como representante estoy muy orgulloso del colectivo que integra la Asociación Hotelera Gastronómica y Afines Rosario, que trata de trabajar en poder tener una hotelería y gastronomía a la altura de la ciudad y el turismo de Rosario”.
El Salón Gourmet contó con una amplia programación de clases magistrales en las que se destacó el chef pâtissier, Osvaldo Gross; la cocinera, Chantal Abad; el chef, Juan Braceli y el cocinero y empresario gastronómico rosarino, Luciano Nanni. Además, contó con la participación de profesionales gastronómicos que brindaron un abordaje específico de su especialidad como María de la Cruz Bustamante, Guillermo Boffa, Itziar Aguirre, Matías Jurisich, María Florencia Sabignoso, profesionales de Stella Artois, Érica Yañez, Andrea Salerno Jácome y Paz Semilla.
