Con el apoyo y representado a la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines del Chaco, el empresario gastronómico chaqueño Carlos Lösch deleitó al público presente en el Festival “Formosa Da Gusto”, con un plato 100% chaqueño. La Filial Chaco está presidida por Aldo Santalucía.
Esta vez el plato era un cebiche (o ceviche) de río con pacu, una materia prima que Lösch viene usando y haciendo propia en su cocina desde hace tiempo. El público pudo apreciar la clase magistral de cocina y conocer trucos y secretos de la modalidad de preparación chaqueña y además conocer un sabor al que muchos no están acostumbrados.
