El 4 y 5 de julio, la Filial FEHGRA Tierra del Fuego, encabezada por Carlos Manfredotti Lanzares, dictó un nuevo curso, que estuvo a cargo del maestro Vicente Campana. Participaron 22 asistentes del sector hotelero gastronómico de la ciudad.
El objetivo de este curso es que al finalizar los asistentes sean capaces de elaborar una variedad de Chocolatería, modernizando los conocimientos, elaboración y presentación de los últimos conceptos en la materia, de acuerdo a las indicaciones de clase, tipo y cantidad, controlando la calidad del proceso y del producto hasta su puesta al consumo y o distribución. Está destinado a profesionales de la producción en el sector y todos aquellos que cumplen un rol relevante en el mismo. También pueden asistir aquellos que comienzan a transitar el camino de la elaboración de bombones y trufas.
