Con la participación de 18 asistentes, la entidad encabezada Gustavo Alvarenga organizó la capacitación en la Ciudad de Posadas. Estuvo a cargo del Departamento de Capacitación y Formación Profesional de FEHGRA.
Los objetivos del curso son planificar y gestionar eficientemente las compras de insumos hoteleros y gastronómicos; aplicar correctamente los principios de recepción e inspección de insumos; almacenar adecuadamente los insumos, registrar y controlar el stock. El curso está orientado a los empleados y supervisores de los sectores de Compras, Recepción y Almacenaje de insumos necesarios para el establecimiento hotelero o gastronómico, tanto del área Administrativa como Operativa. No se necesitan conocimientos previos.
