La primera presentación de la Federación en las cocinas de la feria Caminos y Sabores estuvo a cargo de dos prestigiosos chefs patagónicos.
La Brigada FEHGRA Región Patagonia con Pablo Buzzo y Pablo Quiven -ganador de la última edición del Torneo Federal del Chef de FEHGRA-, cocinaron en vivo:
• Risotto de coliflor, provoleta ahumada, variedad de hongos silvestres y de cultivo, morillas, girgolas perla negra y trufas, decorado con papel de vegetales y láminas de cebolla.
• Chupe de centolla, plato clásico con carne de centolla, crema de leche, queso rallado y miga de pan, con girgolas doradas en oliva y pistachos.
La especialista Lorena Rodríguez Urroz habló sobre la riqueza de los productos patagónicos.
Del 6 al 9 de julio, en La Rural.
En la foto, de izquierda a derecha, Rafael Miranda, Silvina Ripke, Fabiana Sadir, Rodrigo Verde, Pablo Buzzo, Pablo Quiven y Florencia Landivar.
