La cocina tradicional italiana con productos netamente argentinos estuvo presente en la segunda jornada de Caminos y Sabores.
El chef nacido en Bolonia y radicado en Argentina Sebastián Raggiante puso en escena las raíces y tradición italianas preparando en vivo un plato preferido por los argentinos:
• Conchiglioni alla Puttanesca, con aceitunas negras, alcaparras, peperoncino, filetes de anchoas, salsa de tomate, albahaca y perejil.
En los años que vivió en España, Sebastián supo conquistar el mayor galardón que puede recibir un cocinero, la estrella Michelin.
En la foto, de izquierda a derecha, Luciano Nanni, Rodrigo Verde, Sebastián Raggiante y Sol Fridman (Rational).
