Con la participación de equipos de Chaco, Formosa y Santa Fe, se vivió una jornada que celebró el talento y la identidad de la cocina regional. Los ganadores competirán en la Gran Final en Hotelga 2025.
La ciudad de Resistencia fue escenario de una nueva Ronda Clasificatoria del Torneo Federal de Chefs, el certamen organizado por FEHGRA que promueve la excelencia y el profesionalismo en la gastronomía argentina. Equipos de las provincias de Chaco, Formosa y Santa Fe dieron muestra de su talento y compromiso, en una jornada marcada por la vocación, el amor por la cocina y la revalorización de las raíces culinarias.
Ganadores que clasificaron a la Gran Final del Torneo Federal de Chefs, que se llevará a cabo en HOTELGA del 27 al 29 de agosto, en La Rural (CABA):
• Primer puesto: Hotel Boutique Gualamba (Chaco). Chef: Guido Alexander Quiñonez Mejía. Ayudante: Gabriela Barboza
Plato Bocado: Magret de pato: “De la granja a la mesa gourmet”
Plato Principal: Tarta de algarroba con pâté de ave y hierbas
• Segundo puesto: Hotel & Casino Howard Johnson (Formosa). Chef: Ramón Torres. Ayudante: Rodrigo Penayo
Plato Bocado: “Esencia del Yacaré”
Plato Principal: “Surubí del Alba”
El acto de entrega de premios, que se desarrolló el 6 de agosto, contó con la presencia de Carlos Mellano, vicepresidente de FEHGRA; Matías Rafart, presidente de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines del Chaco; Edgar Verellén, presidente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica y Afines de Corrientes; y Ronny Ojeda, secretario de la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica de Formosa.
Carlos Mellano felicitó a los equipos participantes por su dedicación, y subrayó el crecimiento sostenido del Torneo como plataforma de promoción del talento federal y de la gastronomía argentina.
El jurado estuvo integrado por el chef Luciano Nanni, asesor gastronómico de FEHGRA, junto a los referentes chaqueños Alina Ruiz y Guillermo Perosio, quienes evaluaron el desempeño de los equipos, la creatividad de los platos y la puesta en valor de los productos locales.
