Durante junio, la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines del Chaco lleva adelante una nutrida agenda de capacitaciones orientadas a fortalecer las competencias de empresarios, emprendedores y trabajadores del sector gastronómico y hotelero.
Las propuestas abordan temáticas vinculadas a la cocina regional, la pastelería, la gastronomía sin gluten y las buenas prácticas de manipulación e higiene alimentaria, consolidando el compromiso de la entidad con la formación continua y el desarrollo profesional.
Las actividades se desarrollan en distintas localidades de la provincia y convocan a participantes interesados en incorporar nuevas herramientas y conocimientos para mejorar la calidad de los servicios y responder a las demandas actuales del mercado.
• La agenda comenzó el 8 de junio, en Resistencia, con el Curso de Pastelería Regional, donde se compartieron técnicas, recetas y recursos para revalorizar los sabores tradicionales de la región y potenciar su aplicación en emprendimientos y establecimientos gastronómicos.
• El 18 de junio, en General Pinedo, se llevará a cabo la capacitación en Manipulación, Higiene y Seguridad, propuesta enfocada en la seguridad alimentaria, la prevención de riesgos y la incorporación de buenas prácticas en los espacios de trabajo gastronómicos y hoteleros.
• La formación continuará el 23, en Resistencia, con el Curso de Cocina Regional, donde el chef Guillermo Perosio ofrecerá un recorrido por técnicas, productos y preparaciones representativas de la identidad gastronómica chaqueña, promoviendo el rescate y la valorización de los sabores locales.
• Por último, Presidencia Roque Sáenz Peña será sede de la capacitación en Cocina Sin Gluten. Durante la jornada del 24 de junio, los asistentes conocerán herramientas para incorporar propuestas inclusivas y de calidad a la oferta gastronómica.
En este marco, el presidente de la entidad, Matías Rafart, destacó que la capacitación constituye una herramienta fundamental para fortalecer la actividad y generar nuevas oportunidades de desarrollo. Asimismo, valoró el trabajo que permite acercar propuestas de calidad a distintas localidades del Chaco, favoreciendo el acceso a instancias de formación en todo el territorio provincial.
