Franco Malaciza cocinó en reconocidos restaurantes europeos y de Argentina, y hace casi 15 años instaló su propio espacio en Los Cardales. Desde la cocina de ese viejo almacén de campo remozado, elegante y dueño de una gran cava, Franco prepara platos de la cocina mediterránea, pero coquetea con recetas y condimentos que rescató de sus viajes de exploración. ¿El plato estrella? Ossobuco. Son célebres sus helados caseros, y sus membrillos en almíbar, con helado y miel.
El viernes 8 de julio, a las 15,30 hs., Franco Malaciza y su Brigada cocinan en Caminos y Sabores.
La 16° edición de la feria Caminos y Sabores se realizará del 7 al 10 de julio, en La Rural de Palermo. Convoca a productores de alimentos, cocineros, emprendedores y artesanos y a los apasionados por la cultura y la gastronomía argentina.
