En el marco de la presentación del Congreso Binómico en Argentina, el vicepresidente de la Federación, Rafael Miranda, recibió a la delegación española, encabezada por el alcalde Gabriel Cruz, la presidente de la Diputación Provincial de Huelva, María Eugenia Limón, y el director de Binómico, Alberto de Paz.
La segunda edición de Binómico, el Congreso Gastronómico Iberoamericano, se celebrará del 24 al 26 de octubre, en Huelva, España, y tendrá a Argentina como país invitado. En el marco de la presentación del Congreso que une la historia de la gastronomía de los 22 países iberoamericanos, la delegación española encabezada por el intendente, Gabriel Cruz, la presidente de la Diputación Provincial de Huelva, María Eugenia Limón, y el director de Binómico, Alberto de Paz, se reunió con el vicepresidente de la Federación, Rafael Miranda, para compartir información del encuentro.
Rafael Miranda puso en valor los lazos que unen a ambos países, subrayó la importancia del producto gastronómico de España, uno de los activos más potentes en el posicionamiento del país como destino turístico, y se refirió al sector gastronómico argentino, que sigue un camino firme de desarrollo.
El alcalde de Huelva, Gabriel Cruz, explicó que el evento tiene una gran importancia para la localidad andaluza, debido al rol que la gastronomía tiene en la economía local. Como ejemplo, explicó que el 90% del pulpo que se consume en España es de Huelva. Dijo que el Congreso reúne a chefs y profesionales del sector gastronómico de España y Latinoamérica para participar en charlas, eventos y análisis, y que se valora especialmente la presencia del sector empresario.
La presidente de la Diputación Provincial de Huelva, María Eugenia Limón, agregó que entre los objetivos del encuentro se destaca el estudio y difusión de una gastronomía y alimentación sostenible como parte fundamental del desarrollo de los países y del futuro del planeta, y valoró a los productos locales, ecológicos y sostenibles, que tienen gran protagonismo para clientes y visitantes a la hora de elegir un restaurante.
El director de Binómico, Alberto de Paz, explicó que el encuentro nació el año pasado con la intención de establecer una imagen de la gastronomía iberoamericana, y construir alianzas entre gobiernos, sociedad civil, sector privado y expertos que den valor al capital cultural y natural. A su vez se proponen: reforzar las señas de identidad de Iberoamérica respetando y poniendo en valor su diversidad; marcar el carácter inclusivo e internacional del Congreso, donde estarán representados los 22 países Iberoamericanos; divulgar la cultura iberoamericana a través de su gastronomía derivada de importantes lazos históricos; y apoyar el compromiso de los gobiernos e instituciones iberoamericanas con la Agenda 2030 a través de la gastronomía y alimentación sostenible.
También participaron del encuentro Modesta Romero, vicepresidente del Patronato Provincial de Turismo de Huelva; Luis Carlos Barrero, jefe de Gabinete de Presidencia Diputación Provincial de Huelva; Jesús Díaz, director de Innovación Turística y para Iberoamérica de la Diputación; María Teresa Flores, concejala de del Ayuntamiento de Huelva; Cristina Vargas, directora Ejecutiva de Binómico; Jacqueline Benítez, directora de Comunicación para Latinoamérica de Binómico; y Elena Rodríguez, jefa de Comunicación del Ayuntamiento de Huelva.
