La Asociación Empresaria Hotelera, Gastronómica de la Ciudad de La Plata y su Zona de Influencia, presidida por Claudio Aguilar, desarrolló el Curso de Mozos y Camareras en Mercedes y el Curso de Calidad de Servicio en Chascomús. Fueron organizados en conjunto con FEHGRA, a través del Departamento de Capacitación y Formación Profesional, y con sendos Municipios.
Mercedes
El 31 de mayo y 1 de junio, la AEHG La Plata, de manera conjunta con FEHGRA y el Municipio de Mercedes, llevó adelante el curso gratuito de mozos y camareras, en pos de continuar formando colaboradores idóneos para enriquecer el recurso humano del sector.
En la apertura, realizada en el Gran Hotel Mercedes, estuvieron representando a AEHG La Plata el vicepresidente 2° Domingo Silvano, el vocal titular 1° Juan Contin, y Liliana Ricardi, de la Dirección de Turismo de Mercedes.
Con esta capacitación, los participantes logran adquirir y/o vigorizar principios y procedimientos de la operación en el servicio de alimentos y bebidas en restaurantes. También obtienen conocimientos precisos para realizar un impecable servicio de alimentos y bebidas en general; comprenden la importancia de organizar y efectuar el montaje de mesas de acuerdo con las normas establecidas para todo tipo de servicio, así como utilizar eficazmente el equipamiento y mobiliario; y aprenden a aplicar las diferentes técnicas de servicio existentes.
El curso tiene una duración de 8 horas, con 4 de teoría y 4 de práctica, y está destinado a camareras, mozos, maîtres o jefes de salón y supervisores de servicio, supervisores y encargados de bar.
Chascomús
AEHG La Plata, FEHGRA y el Municipio de Chascomús, realizaron el 31 de mayo y 1 de junio, el curso gratuito de calidad de servicio (nivel mandos medios y gerenciales), con el fin de mejorar la comunicación y maximizar la calidad de atención de quienes se encuentran en contacto con el cliente en la empresa hotelera o gastronómica.
En la apertura estuvieron el secretario de AEHG La Plata, Vicente Morgillo; y la directora de Turismo de Chascomús, Soledad Marconi.
El objetivo de la capacitación es que los asistentes sean capaces de conocer los factores que influyen al cliente, sus perfiles, e implementar estrategias de resolución de quejas y reclamos.
El curso tiene una duración de 8 horas, desdobladas en 2 días, y comprende la presentación de los participantes y del capacitador, evaluación diagnóstica, breve explicación de los propósitos y contenidos, desarrollo de estos utilizando recursos audiovisuales y promoviendo la participación de los asistentes, juego de roles y debates, y análisis de casos reales de aplicación.
De esta forma, AEHG La Plata continúa trabajando con el objetivo de contribuir a la capacitación de recursos humanos, para poder brindar servicio de calidad en la industria hotelera, gastronómica, pastelera y turística.
