La Región Centro FEHGRA mostro producción y cultura cordobesa a partir del trabajo del joven y talentoso chef Franco Ghione, quién cocinó un innovador plato en base a polenta blanca de Colonia Caroya.
Durante la segunda jornada de CyS, utilizando distintos productos de la Provincia de Córdoba, el chef elaboró un plato clásico y a la vez innovador:
• Polenta blanca, quesos y churri crunch.
La especialista Lorena Rodríguez Urroz destacó la regionalidad, los productos de Córdoba y la gastronomía como identidad cultural.
En la foto, Rodrigo Verde, Franco Ghione y Laura Rivera.
