Con el título de Campeón Nacional de Asadores, el joven cocinero llegó a la gran feria con una propuesta que puso en valor excelentes sabores de Villa La Angostura, entre ellos, trucha, ciervo, piñones, peras.
La cocina se encendió y el cocinero de Neuquén puso manos a la obra para preparar esplendidos platos: “trucha arcoíris del río Limay”, “morillas de montaña sobre Halloumi fundido”, “ciervo ahumado”, “ñaco y piñones crocantes” y “peras en miel asada”.
Chef experimentado en el arte del asado, Martín Paéz también es capacitador de servicio y asesor. Su pasión es utilizar ingredientes regionales y promover la cocina local.