El director de la Agencia Italiana para el Comercio Exterior de Buenos Aires, Gianni Loreti, encabezó el acto de presentación de la novena edición que celebra la tradición e identidad y promueve la riqueza del patrimonio culinario italiano en el mundo.
La Semana de la Cocina Italiana en el Mundo (SCIM 2024) es una iniciativa anual promovida por el Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperación Internacional (MAECI) de Italia, con el objetivo de valorar la excelencia de la cadena agroalimentaria italiana.
Junto al director de la Agencia Italiana para el Comercio Exterior de Buenos Aires, Gianni Loreti, estuvieron presentes en el encuentro que reunió a periodistas gastronómicos, productos y aliados estratégicos, el vicepresidente y el secretario de la Federación, Carlos Mellano y José Luis Recchia; y Pablo Fernández Pira, trade analyst de la Oficina de Buenos Aires para Argentina, Uruguay y Paraguay. Participó el asesor gastronómico de la Federación, Luciano Nanni.
Se realizó el 19 de noviembre, y los invitados disfrutaron de un exquisito menú degustación, elaborado en el Espacio FEHGRA por el talentoso chef Alberto Giordano, que incluyó exquisiteces como “Verdure miste in conserva e focaccia”, “Rigatoni allá nerano con crema di proveolone” y “Bombette pugliesi ai porcini”.
La semana de Italia
El tema elegido para la edición 2024 es “Dieta Mediterránea y Cocina de las Raíces: Salud y Tradición” y pone el foco en el vínculo entre tres elementos fundamentales: dieta mediterránea, sinónimo de una alimentación sana y de alta calidad; salud, como estilo de vida correcto y saludable; y tradición, el hilo conductor que acompaña nuestra cocina en el mundo.
Su objetivo es la promoción de recetas y productos agroalimentarios típicos de las diferentes regiones italianas, la sostenibilidad social y ambiental de los procesos productivos, y las innovaciones tecnológicas de los profesionales italianos y los valores de calidad, inclusión y colaboración que caracterizan a Italia.
Son más de sesenta las iniciativas organizadas por la red diplomático-consular, por los Institutos Italianos de Cultura y por los partners del Sistema Italia en Argentina en el ámbito de la SCIM 2024, un amplio abanico de propuestas previstas en todo el país que incluye degustaciones, masterclass, circuitos gastronómicos, eventos dedicados a los operadores del sector gastronómico, proyección de películas, actividades en las escuelas, conferencias y seminarios en streaming y presenciales. Desde Italia, además, llega especialmente a la Argentina el chef italiano Domenico Stile (2 estrella Michelin). Se desarrolla del 16 al 22 de noviembre.
En la foto, de izquierda a derecha, Pablo Fernández Pira, Gianni Loreti, Carlos Mellano, José Luis Recchia y Luciano Nanni.
