La última jornada de Hotelga 2025 cerró con propuestas que combinaron la excelencia gastronómica, la innovación tecnológica y la generación de nuevos vínculos comerciales. La presentación de espacios inéditos marcó un día cargado de actividades.
La tercera jornada de Hotelga 2025 tuvo como protagonista a la Gran Final del Torneo Federal de Chefs, organizado por FEHGRA, donde cocineros de todo el país desplegaron creatividad y talento, poniendo en valor la diversidad de la gastronomía regional. (Ver nota en este site).
La Inteligencia Artificial fue uno de los temas transversales de la exposición. En el último día, el empresario y tecnólogo Santiago Bilinkis encabezó la charla “Llegó la IA: ¿Y ahora qué hacemos?”, una invitación a reflexionar sobre los desafíos que enfrenta el sector frente a esta revolución tecnológica.
Nuevos espacios que enriquecieron la experiencia
Entre las atracciones destacadas se inauguró el Espacio Café de Especialidad, creado junto a Motofeca y Caffettino, donde se ofrecieron charlas y exhibiciones de productos, equipamiento y métodos de preparación.
También debutó el espacio exclusivo de Vinos de Argentina, con la presencia de bodegas de renombre internacional, sommeliers y enólogos que compartieron conocimientos sobre etiquetas y maridajes.
Por su parte, Hotelga Ar Design presentó las últimas tendencias del diseño argentino aplicadas a la hotelería y la gastronomía. Bajo la curaduría de Marcela Fibbiani (90+10), seis marcas de distintos puntos del país exhibieron proyectos de mobiliario, decoración, iluminación, textiles y vajilla.
Encuentros y networking
La jornada también fue escenario de las Rondas de Negocios, con la participación de empresarios y compradores de Argentina, Uruguay y Chile. Hoteles y restaurantes de 11 provincias se reunieron para crear nuevos lazos estratégicos y potenciar redes comerciales.
Charlas y presentaciones destacadas
• Chichilo’s Pizza Italiana, pizzería rosarina distinguida por la guía The 50 Top Pizza, compartió su experiencia.
• Vermouth Único, primer vermouth artesanal de la Patagonia, fue presentado por el chef Carlo Puricelli, quien relató la historia familiar detrás de esta creación.
• La doctora Betina Anzilutti brindó la conferencia “Restaurantes accesibles: las claves para el disfrute de una experiencia gastronómica para todos”, aportando herramientas para una gastronomía inclusiva.
• En el espacio Hotelga Federal, representantes de Santiago del Estero mostraron la riqueza cultural y gastronómica del “corazón del Norte Argentino”. Oradores: Antonio Quiroga. Julio Jorge. Daniela Juárez. Cristian Luna.
• El podcast “Cerramela Ocho” grabó un episodio en vivo sobre Rentabilidades gastronómicas & la supervivencia en esta nueva escena país, con referentes del sector y la participación del economista Santiago Bulat. Moderadores: Martín Blanco, director MOEBIUS Marketing; y Sebastián Ríos, director GRUPO RE Almacén de Pizzas. Oradores: Santiago Bulat, economista, director de Invecq. Federico Sala, CEO Club de la Milanesa. Ramiro Requejado, CEO Grupo Tante Sara. Ignacio Bordón, CEO KFC Uruguay SAS y CEO del Grupo Morfar.
Hotelga 2025 en palabras de los expositores
• El Gerente Comercial de Ingeniería Gastronómica, Marcelo Picón, celebró: “Nuestra presencia en Hotelga 2025 ha sido muy buena, agradecemos muchísimo el volúmen de participantes y la excelencia de la organización”.
• La Community Manager de JCL, Guadalupe Lascano, opinó: “Hotelga representó una oportunidad excelente para reunirse con los clientes y fomentar el vínculo”.
• El Director Comercial de Baires Cocina, Maximiliano Boto De Matos, destacó: “La exposición nos permite encontrarnos con mucha gente y exponer toda nuestra oferta. Fue una edición hermosa, estamos muy felices”.
• El Representante de Harus para Latam, Anibal Asrilevich, sostuvo: “Es nuestro segundo año consecutivo en Hotelga, y vivimos una experiencia fabulosa Contactamos nuevos clientes y fidelizamos relaciones, ya estamos esperando la próxima edición”.
• El Gerente de La Motofeca, Walter Mitre, sostuvo: “Junto con Caffetino llevamos adelante el stand de Café de Especialidad en Hotelga, un producto muy importante para la gastronomía y la hotelería. Estamos muy agradecidos a la organización por el espacio”.
