En el marco de los Talleres Territoriales y de la agenda “Jujuy a Punto: Ritual de Altura”, la Cámara de Hoteles, Restaurantes y Afines de Jujuy organizó nuevas instancias de capacitación orientadas a fortalecer la calidad del servicio, la identidad gastronómica y la profesionalización del sector.
Impulsadas por Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina, a través de su Departamento de Capacitación y Formación Profesional, las actividades reunieron a referentes y profesionales, que compartieron herramientas prácticas, tendencias y nuevas miradas para potenciar la experiencia gastronómica en la región.
Una de las jornadas estuvo a cargo de la referente gastronómica Eugenia Krausse, quien brindó contenidos vinculados a la actualización profesional y a la mejora continua de los servicios, promoviendo la incorporación de nuevas herramientas aplicadas al trabajo cotidiano del sector.
Además, se llevó adelante la capacitación “Armado de cartas de bebidas y maridajes en restaurantes”, coordinada por la sommelier Camila Lapido (foto). Durante el encuentro, se abordó el diseño de cartas de bebidas como parte integral de la experiencia gastronómica, trabajando sobre conceptos de selección, identidad, servicio, maridajes y vínculo con el comensal.
Estas iniciativas forman parte del trabajo conjunto entre FEHGRA y sus entidades asociadas para acercar formación de calidad a todo el país, fortalecer el desarrollo territorial y seguir posicionando a Jujuy como un destino gastronómico con identidad propia.
