15.600 visitantes profesionales recorrieron la exposición durante tres días. En la última jornada del evento se dieron a conocer a los ganadores del Torneo Federal de Chefs y del Campeonato Mundial de la Pizza y la Empanada.
Profesionales, empresarios y emprendedores recorrieron los pasillos de Hotelga 2026, en busca de las últimas novedades del sector y nuevas oportunidades de negocios. Luego de tres jornadas con los hornos a máxima potencia, este viernes se dieron a conocer a los ganadores de la Gran Final del Torneo Federal de Chefs, donde 30 equipos se disputaron el primer puesto: Sarasanegro, de Mar del Plata; Hotel Boutique Gualamba, de Chaco; y Design Suits Hotel, de El Calafate.
Además, se anunció al ganador del “Campeonato Mundial de la Pizza 2026”, quien obtuvo como premio un viaje a Parma, (Italia) para competir en el próximo Campeonato Mundial de la Pizza 2027. Y se anunció a los participantes con el “mejor promedio” en las categorías: Muzzarella y Fugazzeta Argentina, quienes podrán viajar al 6° Campeonato de España de Pizzas Gourmet, que se realizará en Madrid en el año 2027. El Campeonato Mundial de la Pizza y la Empanada es organizado por la Asociación de Propietarios de Pizzerías y Casas de Empanadas (APYCE), entidad que representa al sector en Argentina.
“Superamos ampliamente las expectativas, tanto desde el número como en la calidad de los visitantes, que fueron en un 90% profesionales del sector. Con la propuesta cultural y los ciclos de conversaciones conseguimos que Hotelga sea el punto de encuentro del sector“, aseguró el presidente de FEHGRA, Daniel Prieto.
Dentro de las actividades destacadas, se realizaron los episodios Late Check-Out y Cerrame la Ocho, los podcasts más escuchados del sector, con la conducción de Daniel Suffredini, Director en TREMUN HOTELES; Sebastián Rios Director de GRUPO RE, Almacén de Pizzas, Juan Valdez Café; y Martín Blanco, Director de MOEBIUS MARKETING. El primero tuvo como eje “Rentabilidad & Ocupación ¿Cómo gestionar mis proyectos?”. Participaron Roberto Amengual, Director de la cadena AMERIAN; Gabriela Akrabian de Wilton Palace Hotel; y Damian Auzunbud, Director Howard Johnson Hotel Rosario.
En el caso del episodio de Cerrame la Ocho, participaron Juan Salgueiro, Cofundador de RITA Specialty Coffee; Enrico “Pipi” Tessarolo, Conductor del Grupo Gastronómico EFES, y múltiples operadores; y Pietro Sorba, crítico gastronómico y escritor especializado en gastronomía, quienes dialogaron sobre las nuevas formas de gestionar la gastronomía.
Otra de las charlas del Summit fue “Liderazgo, trabajo y nuevas generaciones”, de la mano de Patricia Jebsen, reconocida speaker, autora y creadora de contenido que analizará los desafíos del talento en la hospitalidad, con la moderación de Marcela Vita, Directora de People & Culture de Four Seasons Buenos Aires y miembro de la Comisión Directiva de AHT, y Alejandra Rodríguez Díaz, Gerente General del Gran Hotel Ailen y miembro del Comité Ejecutivo de FEHGRA.
En el auditorio abierto, AHRCC presentó la app Pulso, en un encuentro enfocado en cómo comprar mejor y reducir costos con IA. Estuvieron presentes Hernán Lombardi, Ministro de Desarrollo Económico del GCABA; Camilo Suárez, Presidente de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés; y Tomas Terra, Managing Partner de Tribus.
También se desarrollaron las Conferencias de los Expositores, a cargo de las empresas participantes, quienes presentaron nuevos productos, tecnologías y soluciones, además de realizar demostraciones de uso. Y en el espacio Buenos Aires Foodie, Martín Boan (Bierlife) y Eduardo Lucero (Cervecería Deleuze) brindaron la charla “La cerveza como experiencia: cómo potenciar la propuesta gastronómica”.
A su vez, visitaron la exposición 1400 estudiantes que recorrieron el evento acompañados por distintas instituciones educativas, una forma de acercar a los jóvenes al corazón de la hotelería y la gastronomía, y de conectarlos con los máximos referentes.
En el Business Lounge se realizaron reuniones entre proveedores y hoteles a lo largo de los tres días. En total se concretaron 250 reuniones entre 19 hoteles y 97 expositores. Participaron: Hotel Sofitel Carrasco, Hotel Wyndham Nordelta, Hilton Garden Inn Salta, Posada Los Álamos – Calafate, Quinto Centenario, Hilton Pilar, Amerian Córdoba, Coperama Cono Sur, City Center Rosario, Alvarez Argüelles, Casa Duhau. Nuevo proyecto, Arakur Ushuaia, Sheraton Pilar, Hotel Madero, Loi Suites, Howard Johnson, Asociación Gremial de Hoteles de Chile, Federación Argentina de Luz y Fuerza Amancay de Bariloche, y UP Hoteles.
Los visitantes también recorrieron los nuevos espacios: el Hub Tecnológico, con empresas de inteligencia artificial, software, automatización y robótica aplicadas a la hotelería y la gastronomía; el Espacio Vinos de Argentina con presencia de todas las provincias vitivinícolas: Jujuy, Salta, Tucumán, Santiago del Estero, La Rioja, Catamarca, Mendoza, San Luis, Córdoba, Río Negro, Neuquén y Chubut; la Plaza Cervecera, con 10 marcas de cerveza artesanal; el Espacio Vermú, que buscó poner en valor al vermut como parte de la experiencia gastronómica y hotelera; y Hotelga ArDesign con la curaduría de Marcela Fibbiani y seis marcas de diseño y producción nacional exhibiendo mobiliario, decoración, textiles, iluminación, accesorios y vajilla.
