La capacitación fue dictada el 17 y 18 septiembre por el Departamento de Capacitación y Formación Profesional de FEHGRA, con la convocatoria de 26 participantes. La Filial está presidida por Santiago Fuertes.
Durante dos jornadas, el capacitador presentó modalidades y alternativas de cocinas étnicas, que son muy demandas en la actualidad.