El 3 y 4 de diciembre, 40 personas participaron del Curso de Mozos y Camareras, nivel Avanzado, dictado por FEHGRA a solicitud de la Filial Gualeguaychú, presidida por Marcelo Giachello. Desde la entidad indican que la actualización permanente y la motivación por mejorar diariamente el trabajo en salón son iniciativas necesarias para el desempeño profesional.
Las autoridades de la Filial destacan la colaboración del tesorero Marcelo Friedrich y los integrantes de la Comisión Directiva Felipe Tommasi y Adrián Romero.
Con una carga horaria de 8 horas, el Curso dirigido al personal de establecimientos gastronómicos ofrece conocimientos relacionados al servicio de restaurante y bar, como la mise en place; el montaje del salón y las estaciones; el servicio de vinos; los procedimientos y políticas de cocina; el servicio de banquetes sociales y corporativos; el montaje y servicio de buffet; la venta; la carta, su clasificación y características; entre otros temas.
