El 17 y 18 de abril, la Asociación Hotelera Gastronómica de San Martín de los Andes (AHGSMA), presidida por Agustín Roca, generó una nueva capacitación para su sector, que contó con 30 inscriptos y se desarrolló en Rincón Club de los Andes.
Agustín Roca, presidente de la AHGSMA, destacó: “Esta capacitación forma parte de la serie que estamos impulsando desde hace años para profesionalizar a los trabajadores del sector turístico en general, para que puedan brindar una mayor calidad de servicio y seguir desarrollándose”.
La Asociación informa que el curso fue dictado por el reconocido capacitador gastronómico patagónico Martín Páez. Abordó diferentes temas, entre ellos, la Historia de la gastronomía; Tipos de Establecimientos; Tipos de servicio; Perfil del camarero/a; Prioridades del servicio; Comunicación con el cliente; Trabajo en equipo; Circulación con bandeja; Descripción de bebidas, su historia y tips importantes para servirlas, destape y demostración; Descripción de cristalería; Puntos de referencia para la atención, puntos de cocción, tipos de cubiertos; Manipulación segura de alimentos; Venta sugestiva; Comanda escrita y su correcta confección; Manejo de quejas; Organización de mesas y Organigrama del restaurant.
Este tipo de capacitación forma parte de una serie que proyecta brindar la AHGSMA durante el resto del año con fecha a confirmar, entre las que se encuentran Cursos de Idiomas Inglés y Portugués, Coctelería, Barista, Mucamos/as, Revenue management, Recepción y Conserjería.
La Asociación Hotelera Gastronómica de San Martín de los Andes agradece a Rincón Club de los Andes por brindar el espacio para el desarrollo de la capacitación y a Loi Suites Chapelco Hotel por el alojamiento y la gastronomía para el capacitador Martín Páez.
Foto: AHGSMA
