La legendaria Guía MICHELIN desembarcó en el país. El restaurante Aramburu conquistó Dos Estrellas Michelin. Seis restaurantes fueron distinguidos con Una Estrella: Don Julio, Zonda Cocina de Paisaje, Casa Vigil, Brindillas, Azafrán y Trescha. Y otorgaron 71 menciones de acuerdo con sus históricos criterios esenciales, entre las que se encuentran 7 estrellas verdes y 7 Bib Gourmand (por su relación precio calidad).
Los restaurantes galardonados estarán presentes en la Guía MICHELIN en 2024 y 2025 y será una nueva oportunidad para que Argentina sea reconocida mundialmente por su gastronomía.
Los Restaurantes Ganadores son:
Dos Estrellas
• Aramburu – chef: Gonzalo Aramburu (Buenos Aires)
Una Estrella:
• Don Julio – chef: Guido Tassi (Buenos Aires)
• Zonda Cocina de Paisaje – chef: Augusto García (Mendoza)
• Casa Vigil – chef: Ivan Azar (Mendoza)
• Brindillas – chef: Mariano Gallego (Mendoza)
• Azafrán – chef: Sebastián Weigandt (Mendoza)
• Trescha – chef: Tomás Treschanski (Buenos Aires)
Estrella Verde Michelin, por su compromiso con la sustentabilidad:
• Anchoíta (Buenos Aires)
• Crizia (Buenos Aires)
• Don Julio (Buenos Aires)
• El Preferido de Palermo (Buenos Aires)
• Casa Vigil (Mendoza)
• Riccitelli Bistró (Mendoza)
• Zonda Cocina de Paisaje (Mendoza)
Menciones especiales
• Premio Michelín a Sommelier: Martín Bruno – Don Julio, Buenos Aires
• Premio Michelin Joven Chef: Tomás Treschanski – Trescha, Buenos Aires
Premios Bib Gourmand, por su relación calidad-precio
• Bis Bistró (Buenos Aires)
• Reliquia (Buenos Aires)
• Anafe (Buenos Aires)
• Mengano (Buenos Aires)
• República del Fuego (Buenos Aires)
• Caseros (Buenos Aires)
• La Alacena Trattoria (Buenos Aires)
57 Restaurantes recomendados, de los cuales 42 son de Buenos Aires y 15 de Mendoza.
De Buenos Aires
1. 13 Fronteras
2. 4ta Pared
3. A Fuego Fuerte
4. Ácido
5. Águila Pabellón
6. Ajo Negro – Mar de Tapas
7. Anchoíta
8. Basa
9. Benedetta
10. Buri Omakase
11. Cabaña Las Lilas
12. Casa Cavia
13. Cauce
14. Chuí
15. Corte Comedor
16. Crizia
17. Duhau Restaurant & Vinoteca
18. El Preferido de Palermo
19. Elena
20. Fervor
21. Fogón Asado
22. Franca – Fuego y Vino
23. Gioia Cocina Botánica
24. Julia
25. Kōnā Corner
26. La Carniceria
27. Marti
28. Mercado de Liniers
29. Mishiguene
30. Na Num
31. Narda Comedor
32. Niño Gordo
33. Picarón
34. Piedra Pasillo Al Fondo
35. Raggio Osteria
36. Restó SCA
37. Roux
38. Sacro
39. Sál
40. Sottovoce
41. Sucre
42. Uni Omakase
De Mendoza
1. 1884: Francis Mallmann
2. 5 Suelos
3. Abrasado
4. Angélica Cocina Maestra
5. Centauro
6. Espacio Trapiche
7. Fogón Cocina de Viñedo
8. La Vida
9. Osadía de Crear
10. Piedra Infinita Cocina
11. Quimera Bistró
12. Renacer
13. Riccitelli Bistró
14. Ruca Malen
15. Soberana
Crédito de fotografías: Guía MICHELIN
