En el moderno stand de Argentina en FITUR, que cuenta con 480m2, las autoridades de la Federación mantuvieron un productivo encuentro con Visi González Ramos, presidente de la Asociacion Internacional Del Patrimonio Gastronómico Protegido, creada para resguardar la conservación de la cultura gastronómica tradicional e identitaria de cada país o zona geográfica.
El objetivo de la reunión fue intercambiar ideas sobre el rol de las entidades empresarias en la utilización de la Gastronomía como herramienta para promover un destino. El Instituto desarrolla toda la actividad de auditoría, asesoría, consultoría y formación. Se convierte, por tanto, en el eje central para poder obtener el Certificado de Patrimonio Gastronómico Protegido, de acuerdo con los indicadores y procedimientos establecidos en un proceso transparente y objetivo.
Durante la reunión se analizaron distintas vías de vinculación, que parten de una visión compartida sustentada en la valoración de la cultura gastronómica mundial, que destaca el producto de cercanía, la identidad cultural y el recurso turístico mediante su uso culinario.
Las autoridades de FEHGRA entregaron a Visi González Ramos el libro “Gastronomía Regional Argentina”, editado por la entidad para impulsar el posicionamiento de su gastronomía.
Participaron del encuentro el presidente Fernando Desbots, los vicepresidentes Rafael Miranda y Florencia Landivar y el secretario José Luis Recchia; el presidente de la AHRCC, Daniel Prieto; y la dirigente porteña Alejandra Rodríguez Díaz, integrante del Departamento de Capacitación y Formación Profesional de la Federación.
En la foto, Alejandra Rodríguez Díaz, José Luis Recchia, Daniel Prieto, Fernando Desbots, Florencia Landivar, Visi González Ramos y Rafael Miranda.
