En el marco de la Propuesta “Experiencias Internacionales para Empresarios Gastronómicos” FEHGRA 2023, una delegación de empresarios argentinos recorrió la fábrica Orved, proveedor de máquinas envasadoras al vacío, que está ubicada en la ciudad Musile di Piave, Venecia, Italia.
Recibió a la delegación argentina encabezada por el vicepresidente de la Federación Rodrigo Verde, responsable de la División Gastronómica, Alianzas Estratégicas y Eventos, el CEO de Orved, Leonardo Salvaro; y Stefano Maberino, vicepresidente Sales & Marketing, junto a su equipo integrado por Rosario Cananzi, chef corporativo; Marzia Burighel, coordinadora de Ventas Internacionales; y Romain Bourdon, responsable comercial de Orved France.
Participaron Leonardo y Favio Frasconá, dueños de la empresa Frasconá, que se especializa en desarrollos gastronómicos a medida.
Desde 1984, Orved difunden la cultura del vacío, con ideas de vanguardia, que se traducen en una gama cada vez más amplia de productos dedicados a la conservación, el procesamiento de alimentos y la cocina. En la fábrica, ingenieros y cocineros trabajan codo con codo para desarrollar soluciones altamente funcionales y estéticamente atractivas. Su tecnología no solo es respetuosa con el medio ambiente, sino también eficiente y totalmente automática, diseñada principalmente para la cocina profesional.
El grupo participó de una charla específica y exhibición de los distintos productos de la marca, e interactuaron con los chefs de la empresa en relación con los múltiples usos y propiedades de los productos de última tecnología de la firma.
Tecnología para el Centro de FEHGRA
Uno de los equipos de la fábrica Orved integrará el equipamiento de última tecnología del Centro de Desarrollo Gastronómico de la Federación, que está en proceso de construcción. Se trata de la máquina de vacío Idea 32 hi-line, que tiene una innovadora interfaz táctil inteligente. Con un solo click, se puede seleccionar un programa Chef o establecer parámetros personalizados. Conserva alimentos en inmejorables condiciones, mejora su sabor, reduce costos y realiza procesos inteligentes que no serían posibles en una atmósfera normal. Ahorra tiempo en la preparación y tiene la comida lista en unos segundos, en cualquier momento del día.
El Programa “Experiencias Internacionales para Empresarios Gastronómicos” FEHGRA 2023 se desarrolla del 2 al 18 de octubre en España, Italia y Alemania.
