La Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de San Juan acompañó una nueva edición de la Fiesta del Espárrago y el Alcaucil, impulsando el consumo de productos regionales y la creatividad culinaria en los establecimientos locales.
La Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de San Juan (AEHGA San Juan) llevó adelante una acción destinada a promover el consumo y la puesta en valor del espárrago sanjuanino, en el marco de la tradicional Fiesta del Espárrago y el Alcaucil, organizada por la Municipalidad de Rawson.
En alianza con la Asociación de Esparragueros del Médano de Oro, AEHGA entregó espárragos frescos a sus socios gastronómicos para que los incorporaran en sus cartas y menús a través de platos creados especialmente para la ocasión.
La iniciativa tuvo como objetivo estimular la creatividad de los chefs locales, resaltar la versatilidad de este producto de temporada y fortalecer el vínculo entre el sector gastronómico y los productores, generando un circuito de desarrollo económico y cultural que refuerza la identidad gastronómica de San Juan.
Durante el evento, que culminó el 5 de octubre, se realizó el Concurso del Mejor Plato, donde AEHGA formó parte del jurado representada por Analia Tello, integrante de su Comisión Directiva.
Con esta propuesta, la institución reafirma su compromiso con la sostenibilidad de la economía local, la promoción de una alimentación saludable y la difusión del patrimonio gastronómico provincial, acompañando a los establecimientos que apuestan por productos regionales y experiencias auténticas para residentes y turistas.
